이 책은 아이들과 요리 활동을 하기 위한 실제적이고 구체적인 방법과 활용 가능한 프로그램으로 구성되어 있는 전문적인 아동 요리 지도서입니다. 특히 각각의 요리 활동이 아이들의 언어 · 수학 · 과학 능력, 사고력, 논리력, 창의성, 인내심 등에 영향을 주며 여러 갈래로 뻗어가는 통합 교육임을 고려하여 활용할 수 있도록 구성하였습니다. 각 단계별로 교사와 아동이 알아야 할 발달적 경험, 사용되는 언어, 상호작용 등이 자세하게 제시되어 있으며, 현장에서 적용할 수 있는 아동용 활동지가 첨부되어 있습니다. 이 책은 아이들의 풍성한 감성을 키우는 요리 교육을 하는 데 유용하게 쓰일 것입니다.

한국아동요리지도자협회 회장 이 글을 쓴 김혜원 선생님은 숙명여대에서 법학을 전공하고 일본으로 유학을 다녀와 언론사에서 일하였어요. 다양한 음식을 맛보는 취미와 요리에 대한 남다른 관심을 갖고 있어 자연스럽게 요리 선생님이 되었고 현재 롯데 푸드아카데미를 운영하고 있습니다. 정성을 들인 요리 수업은 아이들의 두뇌 계발과 오감 발달에 효과적임을 알게 된 이후 좋은 아동요리 프로그램을 전파하고 아동요리 지도자를 양성하는 데 힘쓰고 있지요. 네이버에 김혜원의 아동요리공작소(http://cafe.naver.com/kidcookpia) 카페를 운영하고 있고 한국아동요리지도자협회(http://www.cookingkids.co.kr) 회장이자 수석연구원으로 활동하고 있답니다.

여는 글
에필로그
지도 요령
아이 손에 맞는 요리 도구
아이에게 맞는 요리 방법

1장 뚝딱뚝딱 식재료 미술 공작소

1. 채소로 예쁜 내 얼굴 꾸미기
2. 캐릭터 도시락
3. 곡물과 씨앗으로 하는 미술 놀이
4. 젤라틴을 이용한 점·선·면 놀이
5. 주렁주렁 과일 화분
6. 헨젤과 그레텔의 과자집
7. 걸리버가 만난 소인국 탐험

2장 조물조물 요리놀이 1단계

1. 쁘띠 쿠키 만들기
2. 향긋한 과일 타르트
3. 아삭아삭 싱그러운 샐러드
4. 크랜베리 머핀
5. 찍어 먹고 담가 먹는 재미! 달콤한 과일 초콜릿 퐁듀
6. 몸에 좋은 씨앗이 가득 곰돌이 약밥
7. 쫀득쫀득 톡톡 콘치즈 샌드위치
8. 뽀드득뽀드득 쌀을 으깨요! 버섯 채소죽

3장 오감이 통통 요리놀이 2단계

1. 몽실몽실 단호박 설기떡
2. 사과가 쿵 카레라이스
3. 아시아의 보약 김치
4. 든든한 찐빵 아저씨
5. 색 내는 기쁨, 찍는 즐거움! 삼색 수제비
6. 탱글탱글 견과류 시리얼 볼
7. 칙칙폭폭 꼬마김밥 기차놀이
8. 동글동글 오징어 순대

4장 오감이 단단 요리놀이 3단계

1. 파프리카 배를 탄 볶음밥
2. 손 큰 할머니의 맘씨 좋은 만두 만들기
3. 멋스러운 파스타
4. 조물딱 콩콩 색깔 떡 절편
5. 층층이 차곡차곡 초밥 케이크
6. 씹는 맛이 쫀득쫀득 돼지고기 완자꼬치
7. 복을 가져다주는 양배추 복쌈
8. 두 번 옷 입은 고구마 찹쌀 콘도그
9. 부끄러워요! 쌀종이 채소쌈

5장 즐거움 두 배 가족과 함께 하는 요리

1. 내 손으로 만드는 기특한 피자
2. 소망을 기원하는 생크림 케이크

활동지